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苯乙醛 |
| 分子式： |
C8H8O |
| 相对分子质量： |
120.14 |
| 性 状： |
 （1）理化性质：无色至淡黄色液体，具有甜的、青香、花香、玫瑰、壤香、巧克力香气以及花香、杏仁、辛香、可可、樱桃味道。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。长期置放于空气中易变色，宜密闭储存于阴凉处。沸
点为193～194℃，相对密度d20 4为1.025～1.035，折射率n20D为1.524～1.532。
（2）天然存在：在橙花、水仙、百合、玫瑰等精油中均有存在。
（3）安全管理：FEMA号 2874，CoE116，中国GB2760－1996批准为暂时允许使用的食品香料。
（4）主要用途：作为香精协调剂，广泛用于风信子、金合欢、香石竹、丁香等日用香精中。在樱桃、杏子、桃子、覆盆子、可可、花香、烟草、水果、威士忌香精中也可微量使用。在最终加香食品中的建议用量为0.68～87ug/g。 |
| 动画展示： |
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